La Tour de Mon Père Saint-Nicolas de Bourgueil AOP vin rouge bio - La Tour de mon Père Mercier-Vallée - 2019 - Bouteille 75cl


Le vignoble de Saint-Nicolas de Bourgueil se situe au coeur du parc régional Anjou Touraine, dans le Val de Loire. Cette Appellation couvre environ 950 hectares entre terrasse graveleuse et coteaux argilo-calcaire. Cette cuvée est produite à partir des vignes cultivées sur les terroirs de graviers de la propriétéNotes de dégustation Robe : rubisNez : arômes florauxBouche : fraîcheur et vitalité de fruits rougesAccord Mets / Vins Le servir entre et 15 et 16°C avec grillades, viandes blanches, lapin, carnard laqué ou encore avec un plat mijoté.Vinification La vinification est faite traditionnellement, en cuve inox thermorégulée, avec des remontage quotidiens pendant 10 jours et une macération prolongée de 10 à 12 jours, pour parfaire l'extraction. La fermentation malolactique se fait dans des cuves en bois de 60Hl après décuvage et pressurage.

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